La Edad Preescolar es una etapa de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo del niño los que le permiten adquirir múltiples capacidades.
Por eso, debe preocuparse de que el niño crezca sanito.
Alimentación saludable
El niño necesita una alimentación variada que le permita crecer, desarrollar actividad física y estar sano.
¿Por qué el niño (a) necesita tomar leche?
Porque la leche, el yogurt, el quesillo y el queso le aportan proteínas de buena calidad y calcio.
Las proteínas son esenciales para formar, mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo y para que éste funcione normalmente.
El calcio es esencial para que los huesos crezcan y se mantengan sanos y firmes.
¿Cuánto necesita consumir diariamente?
Ud. Puede elegir una de estas opciones:
* 3 tazas de leche
* 2 tazas de leche + 1 postre casero de leche
* 1 taza de leche + 2 yogurt
* 1 taza de leche + 1 yogurt + 1 rebanada de queso fresco
* 2 tazas de leche con sabor + 1 trozo de queso fresco
Prefiera la leche de bajo contenido graso. Recuerde que una taza de leche reemplaza a 1 yogurt o 1 trozo de quesillo o queso fresco.
¿Por qué necesita el niño (a) comer carne?
Porque las carnes le aportan proteínas de buena calidad, y zinc que son esenciales para el crecimiento, y hierro para prevenir la anemia. El pescado contiene grasas que le ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.
El huevo y las leguminosas también contienen proteínas.
¿Qué cantidad necesita consumir?
Diariamente Ud. puede elegir una de estas opciones:
* 1 presa chica de pescado
* ½ trutro de pollo
* 1 bistec chico
* 1 huevo o 1 vienesa
* 1 Cucharada de carne molida + 1 cucharada de atún
* ½ taza de lentejas + ½ huevo duro
Prefiera las carnes como pescado, pavo y pollo, porque contienen menos grasas saturadas y colesterol. Así, cuida el corazón del niño(a).
¿Por qué necesita el niño(a) comer verduras y frutas?
Porque contienen minerales, vitaminas y otros antioxidantes necesarios para prevenir enfermedades.
¿Cuánta fruta necesita consumir?Ud. puede elegir una de estas opciones:
* 1 durazno + 3 damascos
* 1 taza de melón picado + 1 naranja
* 1 plátano chico + 1 racimo de uvas
* 2 ciruelas + 1 manzana
* 1 pera + 1 vaso de jugo de naranja
* 1 pepino + 15 guindas
¿Cuánta verdura necesita consumir?
Ud. puede elegir una de estas opciones:
* ½ taza de guiso de zapallitos italianos + 1 tomate mediano + ¼ taza de zanahoria cocida
* ½ taza de porotos verdes + ¼ taza de lechuga con ¼ taza de betarraga cruda + ½ tomate mediano
* 1 alcachofa + ½ taza de apio + ½ tomate
* ½ taza de acelga + ½ taza de repollo + ¼ taza de zanahoria cruda
Recuerde darle frutas, verduras y legumbres, regularmente.
¿Por qué necesita comer pan, arroz, fideos o papas?
* Porque el pan es un buen alimento, elaborado con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B, ácido fólico y hierro.
* El arroz, los fideos, sémola, maicena, mote y papas aportan hidratos de carbono y calorías. La avena y leguminosas además aportan fibra.
Qué cantidad necesita consumir un:
Preescolar de 2 a 3 años
* ¾ taza de cereal de desayuno + ½ hallulla + ½ taza de porotos granados + ¼ taza de choclo + 1 papa + 3 galletas.
* ½ taza de arroz + ½ hallulla + ½ taza de arvejas + ½ taza de sémola + 1 papa.
* ½ taza de puré + ½ hallulla + ½ taza de avena + 4 galletas.
Preescolar de 4 a 5 años
* ¼ taza de arvejas + ½ taza de fideos + 2 papas + 1 ½ marraqueta
* ¾ taza de cereales de desayuno + 1 hallulla + 2 papas regulares + ½ taza de habas
* 3 rebanadas de pan de molde + ½ hallulla + ¾ taza de arroz + ¼ taza de choclo + ¼ taza de arvejas + 2 papas
Las cantidades de cereales, papas y leguminosas se refieren a alimento cocido.
¿Es necesario que consuma aceite y grasas?
* Sí, 2 a 4 cucharaditas de aceite le aportan los ácidos grasos esenciales para el crecimiento normal.
* Prefiera los aceites vegetales (oliva, raps, canola, soya, maravilla o maíz) crudos. Déle frituras sólo en ciertas ocasiones.
* Preocúpese que el niño(a) coma un máximo de 2 cucharaditas de mantequilla, margarina o mayonesa en forma ocasional.
Déle menos azúcar.
* Recuerde que muchos alimentos contienen azúcar en su preparación (bebidas, jugos, mermeladas, galletas, helados, tortas y pasteles).
Déle menos sal.
* Recuerde que las papas fritas, galletas saladas, suflitos y otros alimentos procesados contienen mucha sal.
SUGERENCIAS DE COMIDAS DIARIAS
Para que el niño(a) comience bien el día, un buen desayuno debe incluir, leche, pan o cereales y frutas.
DESAYUNO:* 1 Taza de leche semi o descremada con 1 cucharadita de azúcar ,1/2 pan con mermelada y mantequilla.
COLACIÓN:* 1 Yogurt con cereal.
ALMUERZO:* 1 Ensalada de tomate con pepino 3/4 taza de puré con una presa chica de pescado y 1 manzana.
ONCES:1 Taza de leche con 1 cucharadita de azúcar y 1/2 pan con palta.
CENA:1 Guiso de acelga con huevo y
1/2 taza de arroz
1 Compota de ciruela
CONSEJOS PARA QUE EL NIÑO (A) SEA MAS SANO.
* Darle diferentes alimentos durante el día.
* Aumentar el consumo de verduras, frutas y legumbres
* Usar de preferencia aceites vegetales en sus comidas
* Preferir las carnes como pescado, pavo y pollo
* Aumentar el consumo de leche, ojalá de bajo contenido graso
* Consumir menos sal
* Consumir menos azúcares
* Basado en Guías de alimentación para la población chilena. Ministerio de Salud. Santiago-Chile 1997.
ACTIVIDAD FÍSICA
¿Por qué es importante hacer actividad física?
Porque el movimiento les ayuda a:
* Crecer sanos
* Tener huesos y músculos más fuertes. Gastar energía y así no engordar
* Aprender movimientos cada vez más complejos
* Tener mayor control de su cuerpo y así ser más hábiles
* Ser más flexibles
* Pasarlo bien y divertirse
* Ser felices
* Conocer las cosas que les rodean
* Tener más amigos
¿Qué tipo de juegos y actividades puede realizar diariamente el niño (a)?
* Juegos en que tenga que moverse de un lado para otro: Caminar, correr, saltar, escalar, elevar un volantín.
* Juegos en que tenga que utilizar cosas y objetos para: lanzar, patear, rodar , atrapar y todos los que se le ocurra.
* Juegos en los que pueda jugar con su papa, mamá y tía, colgarse en sus brazos, que le ayuden a trepar, a correr, a saltar.
* Juegos en los que pueda bailar.
* Juegos en los que pueda aprender de su cuerpo.
* Juegos en que pueda sentir los pesos, texturas, colores y formas de los objetos.
Para aprender, compartir, tener más amigos, descubrir y divertirse, permita que el niño (a) pueda:
* Jugar en vez de ver televisión
* Jugar con balones, aros, cuerdas y todo lo que no le haga daño.
* Experimentar nuevas formas de movimiento y de equilibrio.
* Pasear los fines de semana en contacto con la naturaleza.
* Andar en bicicleta, en autito, en patines, en carro y en todo lo que puedas pedalear, traccionar y empujar.
* Jugar con objetos grandes, pequeños, de distintos colores, que pueda mover con su cuerpo, con sus brazos, con sus pies.
El niño come lo que ve comer a sus padres y compañeros
Es importante conocer las distintas etapas por las que pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias y las exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, la que corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Es una etapa de crecimiento más lento y estable, en la que los niños ganan una media de 2 quilos de peso, y de 5 a 6 cm. de talla, al año.
En esta etapa los niños desarrollan una gran actividad física, por la que su gasto energético aumentará considerablemente, y por lo que deberá adaptar su consumo de calorías, a la nueva realidad. Desde el punto de vista del desarrollo psicomotor, el niño ha alcanzado un nivel que le permite una correcta manipulación de los utensilios empleados durante las comidas, siendo capaz de usarlos para llevar los alimentos a la boca.
Una de las características específicas de esa edad es el rechazo a los alimentos nuevos, por el temor a lo desconocido. Se trata de una parte normal del proceso madurativo en el aprendizaje de la alimentación, lo que no debe ser traducido por la falta de apetito.
El niño preescolar puede reconocer y elegir los alimentos al igual que el adulto. Normalmente, el niño tiende a comer lo que ve comer a sus padres y a otras personas que le acompañan. Ellos observan e imitan, también en la alimentación.
En la escuela, ese proceso se ampliará, y el niño adquirirá hábitos nuevos debido a las influencias externas.
Modelos de dieta del preescolar
Normalmente, un niño de esa etapa debe consumir, en media, 1.600 calorías, siendo 50% de carbohidratos, 31% de lípidos y un 18% de proteínas. En el cuadro abajo, presentamos tres ejemplos de dieta para niños preescolares:
